Контакты

Рабочее время: 12:00 — 23:00

Рига, ул. Смилшу, 2
Телефон: +371 22 049 999
Э-почта: info@perse.lv

facebook

tripadvisor

instagram-icon

Закуски

ДЕГУСТАЦИЯ С ХРУСТЯЩИМИ ТОСТАМ НА ВЫБОР
Сезонные грибы, трюфельное масло и сыр пармезан;
Осьминог с соусом айоли и спаржей;
Пармская ветчина, руккола и крем-сыр;
Сыр горгонзола, свежая клубника;
Утиный мусс и луковые чипсы;
Сальса из томатов и базилика;
Копченый лосось, малосольный огурец и перепелиное яйцо-пашот;
€ 3.80

КОПЧЕНЫЕ КРЕВЕТКИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ХЛЕБЕ БРИОШЬ,
сметанный соус, хрен, салат из шнитт-лука и укропа, лимонная редукция
€ 9.80

БУРРАТА ИЗ КАМПАНИИ С КЛУБНИКОЙ,
домашние томаты, салат руккола и два вида соуса
€ 9.90

КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ,
ржаные тосты, вяленые томаты и луковый мармелад
€ 9.80

ДЕГУСТАЦИЯ БЛАГОРОДНЫХ СЫРОВ
€ 15.90

АССОРТИ ДОМАШНИХ КОЛБАС И ВЯЛЕНОГО МЯСА
€ 15.90

АССОРТИ ДОМАШНИХ МАРИНАДОВ
€ 15.90

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ МИДИИ В БЕЛОВИННОМ СОУСЕ,
тост из багета с вялеными томатами и крем-сыром
€ 8.80

ФИРМЕННЫЙ БУРГЕР PER SE
c самодельной картофельной соломкой
€ 13.80

Тартары и карпаччо

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЖАРЕНЫМИ ЛИСИЧКАМИ,
трюфельное масло, салат руккола, сыр пармезан и соус на основе оливкового масла и
каперсов
€ 12.80

ТАРТАР ИЗ ФИЛЕ ЯГНЕНКА,
слегка маринованный сладкий лук, перепелиное яйцо и горчичный гель
€ 9.90

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ,
с перепелиным яйцом и соусом на основе оливкового масла, вяленых томатов и
каперсов
€ 9.90

Салаты

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С АРГЕНТИНСКИМИ КРЕВЕТКАМИ,
авокадо, томаты черри и манго-чили соусом
€ 15.70

САЛАТ СО СВЕЖЕГО ШПИНАТА ЗАПРАВЛЕННЫЙ ТРЮФЕЛЬНОЙ ПАСТОЙ
с хрустящими бейби кальмарами и сыром пармезан
€ 12.90

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И С МУССОМ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА,
желе из зеленых яблок, орехами пекан и пряным соусом из красного вина
€ 8.80

КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ “ЦЕЗАРЬ”,
с тигровыми креветками или с филе кукурузного цыпленка
€ 12.90

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФИЛЕ ЯГНЕНКА,
жареные боровики, кедровые орешки, вяленые томаты и соус винегрет
€ 13.70

Супы

СУП-КАПУЧИНО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ,
обжареные боровики и трюфельное масло
€ 7.40

ВЕЛЮТЕ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ,
томатная основа, каперсы, зелень и хрустящий тост с оливками
€ 8.90

МАРСЕЛЬСКИЙ БУЙАБЕС,
на томатной основе со свежими дарами моря
€ 14.80

ТРАДИЦИОННОЕ КОНСОМЕ,
ньокки с бараниной, зеленая фасоль и чечевица
€ 7.80

Паста и Ризотто

ЧЕРНЫЕ СПАГЕТТИ С ДАРАМИ МОРЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ,
тигровые креветки, кальмары, тунец, лосось, черные мидии и осьминог
€ 15.90

РАВИОЛИ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ,
проростки брокколи, соус биск из креветок
€ 12.80

ПАППАРДЕЛЛЕ С СЕЗОННЫМИ ГРИБАМИ,
в винно-сливочном соусе и выдержанном пармезаном
€ 9.90

РИЗОТТО С БОРОВИКАМИ,
сыром маскарпоне и трюфельным маслом
€ 9.80

Рыбные блюда

ОСЬМИНОГ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С КАПЕРСАМИ,
пюре из пастернака и печеного чеснока с картофелем Виолетте
€ 17.80

ТИХООКЕАНСКИЙ ЖЕЛТОПЕРЫЙ ТУНЕЦ В СЕЗАМЕ,
салат из молодого картофеля и вяленых томатов, спаржа и эмульсионный соус с васаби
€ 15.90

ДАТСКИЙ СУДАК СО СПАРЖЕЙ И ЧЕРНЫМИ МИДИЯМИ,
томаты Черри, проростки брокколи и соус на томатной основе с раковыми шейками
€ 12.90

ФИЛЕ СВЕЖЕГО ЛОСОСЯ, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ГРИЛЕ,
припущенный шпинат с кедровыми орешками и сыром пармезан, спаржей-гриль и сезонными овощами
€ 14.80

ФИЛЕ МОРСКОГО ДЬЯВОЛА,
в сырной корочке и с пюре из цветной капусты
€ 21.80

Мясные блюда

ГРУДКА ЛИОНСКОГО КУКУРУЗНОГО ЦЫПЛЕНКА С ФУА ГРА,
пюре из яблок и сельдерея, сезонные овощи и карамельный соус
€ 19.80

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ, ТОМЛЕННЫЕ В ВИНЕ,
орзотто с сыром, жареная капуста, сезонные овощи, стружка из утиного мусса, бульонный соус
€ 15.70

ФИЛЕ НОВОЗЕЛАНДСКОГО ЯГНЕНКА В КЕДРОВЫХ ОРЕШКАХ,
штрудель с боровиками и трюфельным маслом, мини-морковь и соус на основе гранатового сока
€ 17.80

ФИЛЕ МИНЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ,
картофель с яйцом, пюре из пастернака, мини-морковь, соус с боровиками на красном вине
€ 22.90

УТИНАЯ ГРУДКА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ,
запеченный пастернак в меду и горчице, батат и соус эспаньола
€ 16.70

Десерты

“ETON MESS” СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ И БЕЗЕ
€ 6.80

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ “PER SÉ”, ПЕНА ИЗ ЦИДОНИИ И ЯГОДНЫЙ СОРБЕ
€ 8.80

ТРИО ШОКОЛАДНЫХ ТРЮФЕЛЕЙ
Трюфель из черного шоколада, трюфель из молочного шоколада, трюфель из белого шоколада и гранита из зеленых яблок
€ 9.00

ВОЗДУШНЫЙ СЛОЕНЫЙ ДЕСЕРТ С РЕВЕНЕМ,
ванильным кремом и свежими ягодами
€ 7.70

АССОРТИ МОРОЖЕНОГО И СОРБЕ
€ 5.90

Резервация

Для регистрации столика пожалуйста используйте форму или звоните по телефону +371 22 049 999
23
  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Август
  • Январь
  • Февраль
  • Март
  • Апрель
  • Май
  • Июнь
  • Июль
  • Август
  • Сентябрь
  • Октябрь
  • Ноябрь
  • Декабрь
09
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
00
  • 00
  • 05
  • 10
  • 15
  • 20
  • 25
  • 30
  • 35
  • 40
  • 45
  • 50
  • 55
1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Введите правильную дату
Please check the name field
Please check the phone field

Thank you!

 

Бронирование столика действует в течение 30 минут с начала назначенного Вами времени. Если Вы не успеваете более, чем на 15 минут, пожалуйста, перезвоните нам.

Ресторан

Per sé — это уютный ресторан в самом центре красавицы Старой Риги. В переводе с латыни название обозначает “by itself”. Таким является и наш ресторан – самодостаточным, оригинальным и непохожим на другие заведения.

Интерьер задуман так, чтобы в нем было комфортно совершенно любой аудитории. Здесь одинаково прекрасно проведут время романтичные пары, серьезные партнеры по бизнесу или веселые компании друзей. Для вашего удобства представлена и широкая терраса в летний период.

Меню нашего ресторана покажет европейскую и международную кухни с лучших и самых вкусных сторон. Шеф-повар Кирилл Бойко постоянно работает над новыми идеями и предлагает специальные сезонные блюда, где использует лишь самые качественные продукты. Не обходится также без еженедельного бизнес-ланча и аппетитного завтрака. Мы всегда стараемся удивить гостей разнообразием блюд и предложений.

Особым вниманием пользуется и наша винная карта, которая отлично дополняет прекрасное меню. Многие из представленных вин, вы можете найти только в Per sé. Они отлично подчеркивают трапезу в мягкой и теплой атмосфере нашего ресторана. Обязательно консультируйтесь с официантом. Наш гостеприимный персонал всегда готов подсказать вам лучший вариант!

Per sé – то самое место, куда стоит приходить и возвращаться вновь за гастрономическими открытиями, новыми идеями и отдыхом в расслабляющей обстановке. Просто насладитесь всем вокруг, остальное же предоставьте профессиональному персоналу нашего ресторана!

Бизнес-ланч

7.08.2017 — 13.08.2017
12:00 — 16:00

Суп / Салат

Листовой салат с обжаренными лисичками, помидорами черри и копченым сыром

Крем-суп из брокколи с козьим сыром и сухариками

Второе блюдо

Куриное филе, кускус с овощами и сливочный соус

Рулетики из филе камбалы с овощами, картофельным пюре и винным соусом

Десерт

Клубничный крамбл с ванильным соусом

Суп + салат — € 7,00
Суп/салат + второе блюдо — € 8,50
Суп/салат + второе блюдо + десерт — € 11,50

Банкеты

Ресторан Per sé поможет в организации любого вашего праздника или особого мероприятия. Элегантная свадьба, веселый день рождения, оригинальная вечеринка в парке или за городом, пышное торжество, даже деловой обед или конференция – на ваш вкус! Предлагаем, как возможность небольшого банкета в самом ресторане, ориентировочно на пятнадцать-двадцать человек, так и выездные банкеты в выбранное вами место.

Наш шеф-повар Кирилл Бойко подготовил несколько вариантов меню, начиная от 35 EUR за персону, но всегда готов разработать и индивидуальное предложение специально для вас!

Банкеты, фуршет и кейтеринг ресторана Per sé – всегда гарантия того, что вы и ваши гости останетесь довольны, и обязательно захотите воспользоваться услугой снова! Мы сделаем ваше событие по-настоящему красивым, вкусным и незабываемым!

 

Винная карта

Белые вина

Франция150 cl 75 cl 
Moreau Naudet Petit Chablis  € 27.00
Moreau Naudet Chablis  € 35.00
Moreau Naudet Chablis 1er Cru “Vaillons”  € 45.00
Moreau Naudet Chablis Grand Cru “Valmur”  € 90.00
Clos Salomon Givry 1er Cru “la Grande Berge”  € 35.00
Clos Salomon Montagny “le Clou”  € 26.00
Bourgogne Chardonnay € 5.50 € 25.00
Le Blanc de La Graside Sauvignon Blanc € 5.50 € 26.00
Joseph Cattin Pinot Blanc  € 25.00
Joseph Cattin Pinot Gris  € 26.00
Joseph Cattin Gewurztraminer  € 29.00
Château Rasque Blanc Côtes de Provance  € 26.00
Château Rasque Spéciale – Blanc de Blanc Côtes de Provance    € 35.00
Château Rasque Clos de Madame – Blanc Côtes de Provance  € 40.00
   
Италия 150 cl  75 cl 
Casetta Gavi di Gavi D.O.C.G € 38.00
Casetta Gavi D.O.C.G€ 5.50€ 26.00
Farnese Vigneti del Vulture Greco Fiano Basilicata € 28.00
   
Испания 150 cl  75 cl 
Vetiver Viura Rioja  € 25.00
   
Австрия  75 cl 
Edition Chremisa Grüner Veltliner  € 27.00
   
Чили  75 cl 
Vina La Rosa La Capitana Chardonnay  € 29.00
Corralillo Sauvignon Blanc  € 30.00
   
Германия150 cl  75 cl 
Paulinshof Pinot Blanc € 25.00
Paulinshof „Von der Ley” Riesling Kabinett dry€ 5.50€ 26.00
Brauneberger Juffer Riesling Kabinett dry € 26.00
Brauneberger Kammer Riesling Kabinett GG dry € 40.00
Kestener Herrenberg Riesling Kabinett Semi Dry€ 5.50€ 26.00
 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese Semi Dry  € 35.00
 Kestener Paulinsberg Riesling Spätlese Sweet  € 35.00
   
 Десертные вина 10 cl 50 cl
 Casetta Piasi’ di mumplin € 8.70 € 43.00
 Kestener Paulins-Hofberger Riesling Eiswein 37,5 cl - € 80.00
 Brauneberger Riesling Trockenbeerenauslese 37,5 cl - € 90.00
   

Красные вина

  
 Франция 150 cl  75 cl 
 Château Le Castelet Pomerol 2010  € 95.00
 Château Vieux Larmande MA AGNUS DEI Saint-Emilion Grand Cru 2009  € 60.00
 Château Vieux Larmande Saint-Emilion Grand Cru 2010  € 50.00
 Château Busquet Les Vieilles Vignes Saint-Emilion 2010  € 50.00
Château Puy Castéra Haut-Médoc 2009  € 40.00
 Château Busquet Lussac Saint - Emilion  € 29.00
 Le Tertre de Sarpe Saint - Emilion € 5.50 € 27.00
 Clos Salomon Givry Pinot Noir 1er Cru  € 37.00
 Beaujolais Villages € 5.50 € 26.00
 Château Saint Jean Châteauneuf-du-Pape 2011  € 50.00
 Château Raspail Gigondas 2011  € 40.00
 Château Saint Jean Côtes du Rhône  € 26.00
 Château Rasque Rouge Côtes de Provance  € 26.00
 Château Rasque Spéciale – Pièce Noble Côtes de Provance  € 35.00
 Château Rasque Clos de Madame –Rouge Côtes de Provance  € 40.00
 Joseph Cattin Pinot Noir  € 26.00
   
 Австрия 150 cl  75 cl 
 Edition Chremisa Blauer Zweigelt  € 28.00
   
Италия 150 cl   75 cl 
Villa Rinaldi Corpus Amarone della Valpolicella 2002 € 180.00
RinaldiMAIOR Amarone della Valpolicella 2008 € 95.00
Brunello di Montalcino 2008 € 85.00
San Felice Chianti Classico€ 7.00€ 35.00
Barolo Riserva 1998 € 95.00
Barbaresco Riserva D.O.C.G. 1986 € 150.00
Barbaresco Riserva D.O.C.G. 2003 € 60.00
Barolo Case Nere D.O.C.G. 2007 € 55.00
Vigin Nebbiolo D’Alba D.O.C 1999 € 37.00
Barbara D’Alba Suri D.O.C 2006 € 26.00
Farnese Luccarelli Campo Marina Primitivo Di Manduria € 36.00
   
Испания150 cl 75 cl 
Dominio de Queiron ONTAÑÓN Grianza Rioja 2012€ 5.50€ 25.00
Dominio de Queiron ONTAÑÓN Reserva Rioja 2005 € 50.00
Dominio de Queiron ONTAÑÓN Gran Reserva Rioja 2005 € 65.00
   
Чили 75 cl 
Vina La Rosa La Capitana Carmenere € 30.00
Corralillo Winemaker’s Blend € 45.00
   
Аргентина 75 cl 
Perdriel Coleccion Malbec € 35.00
   

Розовое вино

  
Франция150 cl75 cl 
M de Minuty Cotes de Provence Rose€ 6.50€ 32.00
Miraval Cotes de Provence Rose € 45.00
   

Портвейн

  
Португалия150 cl75 cl 
Graham's Ruby€ 8.00€ 50.00
   

Игристое вино

  
Франция 150 cl 75 cl 
 Joseph Cattin Crémant d’Alsace Brut € 5.00€ 25.00
 Joseph Cattin Crémant d’Alsace Rosé € 26.00
Crémant de Bourgogne 75 cl 
   
Италия150 cl75 cl 
Prosecco Valdobbiane Vedova € 30.00
Prosecco Vedova€ 5.00€ 25.00
Villa Rinaldi Premiére „La Prima Cuvée” Brut 2008 € 30.00
Villa Rinaldi ROSÉ ROSA Brut 2005 € 45.00
Villa Rinaldi BARRICAIA Brut 2003 € 65.00
Villa Rinaldi CREMÉ Demi-Sec 2003  Semi sweet € 65.00
Villa Rinaldi DOLCE DI CREMÉ 2005 Sweet € 70.00
   

Шампанское

 75 cl 
Pierre Moncuit Blanc de Blancs € 55.00
Pierre Moncuit- Delos Grand Cru € 55.00
Pierre Moncuit Rosé Grand Cru € 65.00
Pierre Moncuit Nicole Brut 2004 Grand Cru € 90.00
Moēt & Chandon Brut Imperial € 70.00
Moēt & Chandon Brut Imperial Rose € 70.00
Moēt & Chandon Dom Perignon €270.00
   
*Примите к сведению, что год урожая может отличаться  

Предложения

Специальное предложение от ресторана Per sé.

Живая музыка

Подарок ко дню рождения и дню имени – 10% скидка на всё меню!

Специальное предложение от ресторана Per sé.

Пастернаковый крем-суп с фуа – гра с крошкой лесного ореха и ванильным маслом

€ 12.50

Филе Дорады томлёное в белом вине с зелёными мидиями с тёплым салатом из стручковой фасоли

€ 14.90

Телячий Томагавк с кремом из лисичек, хрустящими пирожками с трюфельным соусом

€ 18.90

Десерт   “Птичье молоко” с малиновым соусом и крошкой из Меренги

€ 5.60

Живая музыка

Каждую пятницу и субботу мы приглашаем вас на вечера живой музыки в ресторане Per sé!

Подарок ко дню рождения и дню имени – 10% скидка на всё меню!

Уважаемые именинники!

 

От всей души поздравляем Вас с Днём рождения или же с Днём имени и преподносим Вам в подарок от нашего ресторана:

для Вас и Ваших гостей 10% скидку на всё меню ресторана, в течение 1 недели со дня Вашего рождения (при предоставлении паспорта или водительского удостоверения).

И в течение 1 дня со Дня Вашего имени (при предоставлении паспорта или водительского удостоверения).

Желаем Вам - хорошего праздника!